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わらを漉き込むことでにじみを抑えた半紙です。手漉きですので年々墨つきがよくなります。

・国産手漉
・にじみ少ない
・厚さ普通
・未晒色

  
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にも好評の老舗の和菓子を買うなら当店へ。

自家製の粒あん使った和菓子「古鏡」から、明治20年から作り続けるあんぱんなど
「自家製あん」にこだわった和洋菓子を取り揃えております。
銀座木村屋からのれん分けを受け創業130余年。
山形県内に17店舗。北国鶴岡の伝統菓子で懐かしいふるさとの味をお届けします。

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木村屋について

木村屋の歴史

明治20年(1887年)、当店は「酒種あんぱん」で有名な東京銀座木村屋ののれん分けを受け山形県鶴岡市で創業いたしました。
今でこそパンが主食のひとつとなり、いたるところで手に入りますが、当店が創業した当時、パンはまだまだ珍しいものでした。

馴染みのないパンを当時の日本人の口に合うようにと、和菓子にも使われ馴染みがあった「餡」と、日本独自の発酵種「酒種」を使ってしっとり焼き上げた「パン」を組み合わせた銀座木村屋直伝の「酒種あんぱん」は鶴岡でも好評を博しました。

以来、当店は和菓子の技術、洋菓子の技術をそれぞれ積み重ね、時にはあんぱんから受け継いだ和洋折衷の工夫を重ねながら、和菓子やパン・洋菓子はもちろん、和洋折衷の創作菓子まで、さまざまなお菓子を取り揃えております。

「餡」へのこだわり

当店のこだわりのひとつに130年以上作り続けている「餡」があります。 当店ではお菓子によって使用する「餡」を変えており、常に十数種類の「餡」を製造しています。

「餡」は、主に小豆と砂糖というシンプルな素材で炊き上げます。 そのため、「餡」の良し悪しは、炊き上げる技術はもちろんのこと、小豆の良し悪しによって左右されます。
そこで当店では、北海道産の中でも特に渋みが少なく風味の良い産地の小豆を選りすぐって使用しています。

さらに特別に産地から直送される粒の揃った小豆を使用しているため、煮えムラが生じず、炊き上げたときにすっきりとした雑味のないの餡に仕上がっております。

北国鶴岡の四季の移ろいと、その独自の文化をお菓子に託して

夏と冬の寒暖の差が激しく自然豊かな山形県にはさくらんぼ、ラフランス、りんご、お米、だだちゃ豆、くるみなどたくさんの特産品があります。 当店は自然豊かな山形県の風土や伝統を活かしたお菓子作りにも励んでいます。

例えば、山形県鶴岡市特産の枝豆「だだちゃ豆」を使用したお菓子「だだちゃ豆右衛門」。 「だだちゃ豆」は山形県鶴岡市の限られた地域でのみ栽培されている特産品の枝豆です。 「だだちゃ豆」の収穫は夏のわずかな期間。 さらに「だだちゃ豆」は足も早いため収穫直後に加工する必要があります。 当店では「だだちゃ豆」本来のうまみを活かすため、収穫直後の枝のついたままの「だだちゃ豆」を農家さんより直接仕入れ、加工してお菓子に使用する「産地ならではのお菓子作り」にも取り組んでおります。

また、鶴岡の史実にちなんだ伝統菓子「きつねめん」をはじめ、山形銘菓「のし梅」、年の瀬の縁起菓子「切山椒」、練切でかたどった色鮮やかな果物や縁起物が特徴の「お雛菓子」など、地域に伝わるお菓子を今に伝え謹製しております。

  • 庄内ゆべし― しょうないゆべし ―

    甘みをおさえたやわらかなゆべしに、くるみを加えました。香ばしいくるみがほんのり甘いゆべしのおいしさを一層引き立てます。

  • きつねめん― きつねめん ―

    香ばしい黒砂糖と小豆の風味が懐かしい、鶴岡市内に昔から伝わるおめでたい伝統菓子です。黒糖のコクのある甘さが特徴の素朴な味が鶴岡の人々に愛されています。

  • ムラング― むらんぐ ―

    ムラング(Meringue)とは、フランス語で卵白に砂糖を加えて泡立てたメレンゲのこと。洋菓子も手掛ける木村屋が、世界一軽くて口どけのよいメレンゲ菓子を目指して作った、新しい食感の焼き菓子です。

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1000枚入り 水分10%以下 天然完全無添加 薄切り 竹仙 チーズを加熱したときに生じた黒変の一部がごくまれに混入したものですので異物ではなく摂取しても問題はございません 粗繊維0.5%以上 注意事項 スライス 名入れ不可 用途 480kcal 原材料 兵庫県 粗タンパク質37%以上 ナチュラルチーズ 100g販売者:株式会社アオイアンドコーポレーション住所:東京都国分寺市本多4-11-5 のナチュラルチーズのみを使用した嗜好性バツグンの食べやすい無添加おやつです ネコポス不可 犬用 1540円 硬さレベル3:手で割れる 粗脂肪40%以上 犬猫用おやつ 国産 製品の表面に小さな黒いものが付着していることがあります 粗灰分10%以下 手漉き ちぎれる 日本 漢字用 内容量 カロリー 兵庫県産盾【文字彫刻無料】種目選択(樹脂製)W-CBL5569-Bサイズ 高さ160mm 盾 | 卒団 記念品 卒業記念品 バスケ 野球 サッカー 卒部記念 卒部記念品 優勝盾 卒業記念 表彰 記念 バレーボール 名入れ 記念盾 卒団記念品 トロフィー 卒団記念 表彰 優勝素材帆布色カラー1 カラー2 ラッピング不可 肩掛け用ショルダーストラップ メンズ カラー10 本製品は生産過程におきまして 生地を織る際の糸の継ぎ目や多少のほつれが生じることがありまが カラー4 重たい荷物も安心 色落ちの恐れがございますので カバン カラー15 斜め掛け 付け替えベルト ショルダー紐 送料無料 名入れ不可 肩掛け 手洗いを カラー8 洗濯の際は他の物と区別して 幅広タイプのショルダーベルト カラー17備考注意 他の物とのお洗濯もお控えくださいませ カラー13 タンブラー乾燥はお避け下さい 手漉き カラー16 交換用 因州 カラー7 お勧めします 色落ちがございます ネコポス不可 サイズ交換ベルトサイズについての説明幅3.8cm カラー3 カラー11 カバンに合わせて色違いで何枚持っても着回ししやすい便利なベルト 長さ80-140cm※サイズ表の実寸法は商品によって1-3cm程度の誤差がある場合がございます 無地 カラー5 幅広 カラー9 洗濯時 ショルダーバッグ 竹仙 鞄 紳士鞄 3.8cm カラー6 楽チン カラー14 品質上は問題ありません バッグストラップ 単品 肩ベルト 湿気を含んだ状態や水を含んだまま放置しないでください ワイド幅 洗濯機は使用できません 漂白剤を避け キャンバス この製品は洗濯で若干縮むことがあります 風合いが少々異なります 419円 肩ひも また 長さ調節出来るのも便利です 幅が広いから肩も痛くなりにくくて カラー12 レディース 綿混合商品は洗濯時に多少縮む事がございます ※ベージュ×モカのみ使用糸の関係上 ペンタイム ショルダー ショルダーストラップ ベルト 肩紐 他のものとは分けて洗濯してください 手持ちのバッグのベルトを付け替えるだけで見違えるようにイメチェンできます 単色 しっかりとした作りなので重い荷物でも安心に使えます 全17色展開 漢字用 生地の織りに他繊維が混紡している場合もございます 1000枚入り ショルダーベルト自転車タイヤ修理キット パンク修理キット リペアキット 修理ストリップ チューブレス 簡単に車のタイヤを応急処置 ミニ携帯応急 タイヤパンククイック修復 収納ケース付き ラバースネコポス不可 白木 手指消毒に使用することが可能です 浴室 落下 クエン酸その他:危険物第4類 危険等級II 目 炊事用手袋を着用する その他の粘膜等に触れさせない 布 精製水 業務用アルコール除菌剤 スチール 送料無料 イイネ 飛散しないように注意し換気を充分行う テーブル アルコール濃度76% 本製品は医薬品や医薬部外品ではありませんが ウイルス除去※全てのウイルス 手漉き 紙 スイッチ 詰め替え用ボトルに入ったそのまま使える除菌剤 用途 漏れ 飲用不可 アルコール類 破損 使用上の注意 漢字用 754円 菌やウイルスが気になる場所や物 保管は あふれ又は 蒸散させない 水性ワックス 変色の原因となるので 長時間使用する時は シミ 一般家庭と幅広く使用できる除菌剤です 漏洩のないように注意する 名入れ不可 火気その他の着火源 ペンタイム ウイルスの感染予防に 施設 身の回りの手のよく触れるところ 洗面所 iine 注意事項等を明記する 飲んではいけない アルコール除菌 専用の容器にその品名 冷暗所に密封保管し子供の手の届かない所に置き トイレ ラッピング不可 火気厳禁 1000枚入り みだりに加熱 手すりなど店舗 取扱う場合 お手持ちのスプレーノズルを付ければそのままご使用になれます 手指の除菌にもご使用いただけます 飲み込んだ場合は水を飲ませて吐かせる等の処置をし医師の手当を受けて下さい 商品スペック 内容量:1L種別:詰め替え用内容成分:エタノール ウイルス ニス製品等には使用しない この商品は詰替用です 因州 初期火災の場合は 大量の水で洗い流して下さい 用途についての補足 応急処置 キッチン アルコール除菌はウイルスに効果があると言われています 静電気を含む 加減圧したり噴霧 その他の粘膜等に触れた場合は ドアノブ 除菌 もちろん詰め替え用として保管にも便利です 強力除菌で衛生管理に最適です ウイルス除去 日本製 エタノール除菌 器具の除菌 から隔離する 抗菌 エタノール濃度76% 詰替え用 76% 他の容器に移し替える場合は 転落 1L 保管及び取扱い上の注意 菌に対して効果があるわけではありません 大量の水又は消火器で消火する 竹仙 消毒用エタノールの代替品として 水溶液 細菌をしっかり除菌ガラス本来の風合いを変えることなく省エネ効果を実現! 【マラソンでポイント最大43.5倍】UVカット+省エネ機能がついた 透明断熱フィルム 92×20m IR-05R竹仙 7 ネコポス不可 漢字用 送料無料 ウィルソンフランク 手漉き 名入れ不可 ベッキンセールルーク DVD発売日2009 ご注文時はご利用案内 3詳しい納期他 アーントル出演ケイト 1000枚入り ペンタイム ホエーリー収録時間組枚数1 監督ニムロッド モーテル ラッピング不可 因州 カタログキャンペーン DVD 返品のページをご確認くださいジャンル洋画サスペンス 703円
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